תיאור:
הכל נמצא שם בפירוט רב ובלווי צילומים מרהיבים.
הספר 'מאסיה באהבה' מביא לכם מידע שימושי על מצרכים וכלים אסיאתיים הניתנים לקנייה בארץ ההופכים את הבישול האסיאתי לקל, פשוט וטעים.
כל המתכונים כשרים. אגב,האוכל האסיאתי הוא מאוד אופנתי עכשיו בישראל ומציע עולם חדש ומסעיר של טעמים. שפע המסעדות האסיאתיות והסושיות הנפתחות מעיד שהציבור הישראלי אוהב את הטעמים האלה.
גם בבית ניתן להכין אוכל אסיאתי בקלות ובמהירות.
סוד הצלחתו הוא בשימוש ברטבים ובתבלינים האסיאתיים ההופכים מצרכים רגילים למנות עם טעמים וניחוחות חדשים. זהו גם בישול ספונטני והכללים שלו אינם נוקשים. לכן יש מקום ליצירתיות וכיף בהקשר עם האוכל הזה.
כל המתכונים שבספר נוסו והוכנו במטבח של רות סירקיס בתל אביב.
במהלך העבודה על הצילומים עברו המנות המוכנות מהמטבח לחדר האורחים ושם צולמו על ידי יונתן בלום, לאחר שתמי סירקיס-אקרמן עשתה את הסטיילינג.
בתום הצילום 'נטרפו' המנות ע'י הצוות שיכול היה לברך על הכיף שבעבודה עם הנאה גם יחד.
המתכונים מסודרים לפי המנות בארוחה וכוללים מתאבנים, סושי ודים סאם, מרקים, נודלס, סלטים, עוף, בשר, דגים, ירקות, אורז וקינוחים. הכול להכנה בבית במסגרת ארוחות עם טעמים חדשים ורעננים.
רשמי מסע -מאסיה באהבה הוא ספר בישול אישי המתבסס על התנסות של רות סירקיס באוכל אסיאתי בנסיעותיה הרבות למזרח הרחוק, במשך כארבעים שנה. לכן, מלבד המתכונים יש בספר סיפורים אישיים, שנכתבו על ידי רות וצולמו על ידי רפי סירקיס, המתארים את חוויות המפגש עם עולם חדש, קסום ומעניין.
מאסיה באהבה לוקח את הקוראים אל דוכני האוכל הפשוטים שברחובות ובשווקים ואל מסעדות ומלונות הפאר ברמה הגבוהה ביותר; אל פונדק יפני מסורתי, 'ריוקן' ואל בתי מרקחת סיניים; אל בתי ספר לבישול ואל ספינת-מסעדה מהודרת על נהר המלכים בבנגקוק; אל מפגשים עם מומחים שונים לתרבות האסיאתית, וגם אל השף מהסרטים שבישל את האוכל בסרט "אוכל שתייה גבר אישה" ועוד. הספר מאסיה באהבה מביא סיפור אהבה ממבט ראשון עם המזרח הרחוק. הספר מלא וגדוש במידע, צילומים, רשמים אישיים וסיפורים מהטיולים הרבים לשם. הוא מאפשר טעימה מהמציאות הססגונית של המזרח הרחוק ומהתרבות והפולקלור שלו. השילוב של רשמי מסע, מתכונים מוצלחים, כתובות שוות של מקומות מעניינים והעושר הגרפי של מאסיה באהבה מזמינים את הקוראים לחוויות של טעמים אסיאתיים במטבח הישראלי
כל המתכונים בספר כשרים.
מחיר: 128.00 ₪